“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”是有關(guān)茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作,以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐。
自古以來,中國人就開始種茶、采茶、制茶和飲茶,發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶,2000多種茶品供人飲用與分享。
潮州工夫茶藝是“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”的重要組成部分,是具有中華民族特點、歷史悠久并深受中國人喜愛的傳統(tǒng)習俗,是中國傳統(tǒng)文化的一種代表性符號。
潮州工夫茶藝是流傳于廣東省潮汕地區(qū)的一種茶葉沖泡技藝,歷史可追溯至宋代,2008年列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。潮州工夫茶藝在漫長的歲月中,繼承了我國古代茶事的美學理念和沖泡方法,己經(jīng)形成一套完整的沖泡程式,貫穿于潮人日常生活、儀式和節(jié)慶活動中,盛行于潮汕地區(qū)。
潮州工夫茶的沖泡用茶以烏龍茶類為主,其中尤以潮州單叢倍受青睞,主要程式有茶具講示、茶師凈手、泥爐生火等21式。潮州工夫茶藝以茶德和茶理為人生之導向,是我國的茶文化與地域社會文化相結(jié)合的集中體現(xiàn)。
來源:新華網(wǎng)廣州(李幸子),信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除